Buford - Hitte
€10,50
|
Buford - Hitte
De avonturen van een amateur/kok als keukenslaaf, chef de partie, pastamaker en leerjongen van een Dante citerende slager in Toscane
Een fascinerend kijkje in de keuken van de legendarische kok Mario Batali. In zijn hilarische bestseller Tussen het tuig vertelde Bill Buford over zijn ervaringen als voetbalhooligan tussen de voetbalhooligans.
In Hitte doet hij minstens zo onthullend verslag van zijn ervaringen als leerling van de Italiaanse topkok Mario Batali. Batali bracht Buford drie jaar lang de kneepjes van het vak bij in zijn beroemde New Yorkse restaurant Babbo. Buford laat zien hoe het er werkelijk aan toegaat in een professionele keuken. Avond aan avond werkt hij er tussen zestien zwetende Italianen. Terwijl hij langzaam opklimt in de strakke hiërarchie van het keukenpersoneel, ontstaat er een bijzondere vriendschap tussen hem en de ontoegankelijke Batali, die tijdens het naborrelen tot diep in de nacht zijn markante levensverhaal vertelt. Buford toont zich opnieuw een gedreven onderzoeksjournalist en een groot stilist. Hitte is geschreven op een smakelijke toon en met heel veel humor.
isbn 9789029073936
