> Verzendkosten € 4,95 (NL)
> Gratis thuisbezorgd > € 50,- (NL)
> Gratis ophalen in Amerongen
> 14 dagen op zicht! 
 

» Home » Boeken » Italiaanse kookboeken » Locatelli - Made in Italy

Beschrijving boek

De Italiaanse chef-kok Giorgio Locatelli wordt in Engeland door critici op handen gedragen, en met de komst van dit boek heeft hij ook de thuiskoks voor zich gewonnen. In ‘Made in Italy’ presenteert Giorgio Locatelli zijn levenswerk: hij combineert oude familieverhalen en -recepten met de eigentijdse, onmisbare gerechten uit zijn veelgeprezen Londense restaurant. Het boek bevat prachtige Italiaanse sfeerfoto’s en foto’s van de gerechten en verschillende koks.

Locatelli's passie voor eten straalt van elke pagina van dit verrassende boek. Of hij nu herinneringen aan de gerechten uit zijn geboortestreek Lombardije ophaalt, een voorgerecht presenteert waarvoor hij de meest eenvoudige en verse ingrediënten gebruikt of uitlegt hoe je de ultieme risotto moet maken: Locatelli verplaatst de lezer naar zijn eigen keuken, en laat de echte smaken van Italia proeven.

TV-kok Gordon Ramsay zei erover: ‘Mady in Italy is eenvoudigweg het perfecte kookboek’. Hardcover, 615 pagina's

Onze ervaring:
Naar aanleiding van dit prachtige kookboek hebben wij in Londen gegeten bij het restaurant van Giorgio, 'Locanda Locatelli', het was een zeer bijzondere ervaring. Een van de populairste gerechten in de Locanda is het proefbordje met twee verschillende chocoladestijlen van de firma 'Amedei'. Hij verwerkt deze zeer bijzondere chocolade op tal van manieren, varierend van parfait tot schuim en nougatine, en hij creëert daarmee allerlei texturen om de verschillende eigenschappen van de chocoladesoorten te laten zien.
In 'Made in Italy' besteedt Giorgio Locatelli uitgebreid aandacht aan 'Amedei' en geeft hij enkele bijzondere recepten prijs, met o.a.: chocoladeparfait, chocoladeschuim, chocolade-amandeltaart, witte-chocoladesoep met yoghurt en onze persoonlijke favoriet: de saffraan-chocoladefondant.